{"id":4218,"date":"2022-10-21T14:28:07","date_gmt":"2022-10-21T12:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.soelformazione.it\/OLD\/?p=4218"},"modified":"2023-07-17T11:48:24","modified_gmt":"2023-07-17T09:48:24","slug":"pasticciere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.soelformazione.it\/OLD\/pasticciere\/","title":{"rendered":"Pasticciere"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4218\" class=\"elementor elementor-4218\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3a0d222 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3a0d222\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div 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Svolge la sua attivit\u00e0 sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, che attraverso l&#8217;utilizzo dei macchinari, degli utensili e<br>delle strumentazioni necessarie. Sceglie e dosa gli ingredienti secondo le ricette, impasta, forma, cuoce, assembla i vari tipi di prodotti di pasticceria ed infine ne cura la decorazione.<\/p>\n<p><strong>ELENCO DELLE UNITA&#8217; DI COMPETENZA<\/strong><\/p>\n<p><ul><li>1 &#8211; Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari (17)<\/li><li>2 &#8211; Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari (436)<\/li><li>3 &#8211; Preparazione degli impasti di base dei prodotti di pasticceria (3132)<\/li><li>4 &#8211; Realizzazione delle creme di base in pasticceria (3133)<\/li><li>5 &#8211; Assemblaggio e decorazione dei diversi prodotti di pasticceria (3136)<\/li><li>6 &#8211; Gestione del processo di formatura, lievitazione e cottura dei prodotti di pasticceria (3150)<\/li><\/ul><\/p>\n<p><strong>Livello EQF : 3<\/strong><\/p>\n<p><strong>Settore Economico Professionale: <\/strong>SEP 02 &#8211; Produzioni alimentari<\/p>\n<p><strong>Area di Attivit\u00e0: <\/strong>ADA.02.02.05 &#8211; Produzione artigianale di prodotti di pasticceria<\/p>\n<p><strong>Referenziazione ATECO 2007:<\/strong><\/p>\n<p>C.10.71.10 &#8211; Produzione di prodotti di panetteria freschi<br>C.10.71.20 &#8211; Produzione di pasticceria fresca<br>C.10.72.00 &#8211; Produzione di fette biscottate, biscotti; prodotti di pasticceria conservati<\/p>\n<p><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasticciere Il Pasticcere si occupa della produzione di pasticceria operando sull&#8217;intero processo della lavorazione dei prodotti nel rispetto delle norme&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4218","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.8 - 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